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–+ servings

Brokkoli Kartoffel Suppe

Eine cremige und geschmackvolle Suppe aus Brokkoli und Kartoffeln, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
Gewürze
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
Optional
  • nach Belieben frische Kräuter zur Garnierung
  • nach Belieben Sahne für zusätzliche Cremigkeit

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und würfle sie grob.
Anbraten
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Füge die Brokkoliröschen und Kartoffelwürfel hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht angebräunt sind.
Kochen
  1. Gieße 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf, bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lass die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren
  1. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Achte darauf, dass keine Stückchen mehr vorhanden sind.
Würzen
  1. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Servieren
  1. Garniere die Suppe mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sahne für zusätzlichen Geschmack.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für die beste Textur und den vollen Geschmack.

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