Go Back
–+ servings

Brokkoli-Reis-Pfanne

Eine köstliche Kombination aus knackigem Brokkoli und würzigem Reis, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
  • 2 Stück Karotten gewürfelt
  • 1 Stück Paprika gewürfelt
Reis
  • 200 g ungekochter Reis
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
Öl
  • 2 EL Öl z.B. Olivenöl oder Sesamöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen.
Kochen
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Brokkoliröschen für etwa 3 Minuten.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und brate den ungekochten Reis unter ständigem Rühren, bis er leicht glasig wird (ca. 2-3 Minuten).
  3. Gib die blanchierten Brokkoliröschen zusammen mit gewürfelten Karotten und Paprika in die Pfanne und brate alles für weitere 5 Minuten.
  4. Streue Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver über die Mischung und rühre gut um. Lass alles für ein weiteres Minute köcheln.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!