Beginne mit dem Messen der Zutaten. Stelle sicher, dass alles bereit ist für einen reibungslosen Ablauf.

Koche in einem Topf Wasser zusammen mit Butter und Zucker auf mittlerer Hitze. Rühre regelmäßig um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Füge Mehl hinzu und rühre kräftig um, bis sich ein glatter Teig bildet. Lass den Teig für etwa 3 Minuten auf niedriger Hitze weiterkochen.

Nimm den Teig vom Herd und lasse ihn kurz abkühlen. Gib dann nacheinander die Eier dazu und rühre, bis sie gut eingearbeitet sind.

Erhitze reichlich Öl in einem tiefen Topf auf etwa 180 °C. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze lange Streifen ins heiße Öl. Frittiere die Churros goldbraun (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

Nimm die fertigen Churros mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Mische Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel und wälze die warmen Churros darin.