Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und bereite eine Kastenform vor, indem du sie mit Butter einfettest oder mit Backpapier auslegst.

In einer großen Schüssel zerdrücke die Bananen und füge Eier, Zucker und geschmolzene Butter hinzu. Rühre alles gut durch, bis eine cremige Masse entsteht.

Siebe Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Mischung. Vermenge alles sanft, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind – nicht zu lange rühren!

In einer kleinen Schüssel mische braunen Zucker, Zimt und weiche Butter zu einer streichfähigen Paste.

Gib die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form, verteile die Zimtfüllung gleichmäßig darauf und bedecke sie dann mit dem restlichen Teig.

Schiebe das Bananenbrot in den vorgeheizten Ofen und backe es für etwa 50–60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nimm das Brot aus dem Ofen und lass es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.

Bestäube das fertige Cinnamon Roll Bananenbrot mit Puderzucker für einen zusätzlichen süßen Kick!