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–+ servings

Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Ein köstliches und cremiges Gericht aus Brokkoli und Kartoffeln, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Bund Brokkoli frisch
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
Würze
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss optional
Käse
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler, optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und würfle sie gleichmäßig.
Kochen
  1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Kartoffeln hinzu. Koche sie etwa 10 Minuten, bis sie fast weich sind, und gib dann den Brokkoli dazu. Lass alles zusammen weitere 5 Minuten kochen.
Abgießen
  1. Gieße das Gemüse in ein Sieb ab und lasse es gut abtropfen.
Pürieren
  1. Gib das Gemüse zurück in den Topf und füge Sahne, Butter, Salz und Pfeffer hinzu. Püriere alles mit einem Kartoffelstampfer oder einem Mixer, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Verfeinern
  1. Optional kannst du geriebenen Käse unter die Masse heben für einen extra cremigen Geschmack.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für einen Farbtupfer!

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