Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu.

Gib die Pasta in das sprudelnde Wasser und koche sie nach Packungsanweisung al dente.

Während die Pasta kocht, wasche und schneide dein Lieblingsgemüse in kleine Stücke.

Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Gemüse für etwa 5-7 Minuten an.

Gieße Gemüsebrühe und Sahne über das angebratene Gemüse und lass alles bei niedriger Hitze köcheln.

Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und direkt in die Pfanne mit der Gemüsesauce geben. Gut umrühren.

Verfeinere die Pasta mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern.