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–+ servings

Eggs Benedict

Eine köstliche Kombination aus pochierten Eiern, würziger Hollandaise und knusprigem Schinken auf einem warmen englischen Muffin.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eier Benedict
  • 4 Stück Eier frisch
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Englische Muffins oder Brot nach Wahl
  • 1 Schuss Essig für das Pochieren
  • 1 EL Schnittlauch frisch gehackt
  • 1 EL Paprika optional

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge einen Schuss Essig hinzu.
  2. Schlage die Eier einzeln in eine kleine Schüssel und lasse sie vorsichtig ins kochende Wasser gleiten. Poche sie für etwa 3-4 Minuten.
  3. Röste die Englisch Muffins oder das Brot deiner Wahl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Schmelze in einem kleinen Topf die Butter und schlage ein Ei mit Zitronensaft und Salz in einer separaten Schüssel auf. Füge dann die geschmolzene Butter langsam hinzu und mixe alles gut durch.
  5. Lege je eine Hälfte des gerösteten Muffins auf einen Teller, gefolgt von einem Pochiertei und einem großzügigen Löffel Sauce Hollandaise.
  6. Streue frisch gehackten Schnittlauch oder Paprika über deine Eggs Benedict.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere mit frischen Tomatenscheiben oder einer Prise Pfeffer für zusätzlichen Genuss.

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