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–+ servings

Fischfilet in Kurkuma-Senf-Sauce

Ein zartes Fischfilet in einer würzigen Kurkuma-Senf-Sauce, das perfekt zu Reis, Gemüse oder frischem Brot passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fischfilet
  • 4 Stücke Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) Frisch
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Senf
Sonstige Zutaten
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie Optional zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Lege die Fischfilets auf ein Küchentuch und tupfe sie vorsichtig trocken.
Würzen
  1. Bestreue die Filets großzügig mit Salz und Pfeffer.
Anbraten
  1. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Fischfilets für etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite.
Sauce zubereiten
  1. In derselben Pfanne, reduziere die Hitze und füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Dünste sie für etwa 2 Minuten.
Mischen
  1. Gib den Kurkuma und Senf dazu und rühre alles gut um. Lass die Mischung für 1–2 Minuten köcheln.
Vollenden
  1. Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse die Sauce bei niedriger Hitze kurz einkochen. Lege die gebratenen Fischfilets zurück in die Pfanne.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass das fertige Gericht kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

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