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Gnocchi Auflauf mit Spinat, Tomate und Mozzarella

Ein köstlicher Gnocchi Auflauf mit einer Kombination aus cremigem Mozzarella, frischen Tomaten und würzigem Spinat, perfekt für Familienabende oder ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Gnocchi frisch
  • 200 g Mozzarella in Scheiben
  • 200 g frischer Spinat gut gewaschen
  • 300 g Tomaten gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette die Auflaufform leicht ein.
  2. Koche die Gnocchi in sprudelndem Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten).
  3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate den Spinat und die gewürfelten Tomaten für etwa 5 Minuten an.
  4. Vermische die gekochten Gnocchi vorsichtig mit dem angebratenen Gemüse und füge Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Gib die Mischung in die Auflaufform und verteile die Mozzarella-Scheiben gleichmäßig darüber.
  6. Backe den Auflauf für ca. 20 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Basilikum garnieren.

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