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–+ servings

Hackbällchen-Suppe – das einfache Rezept

Eine wärmende Suppe mit herzhaften Hackbällchen und aromatischer Brühe, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Stücke Karotten gewürfelt
  • 2 Stücke Sellerie gehackt
Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch gemischt (Rind und Schwein)
  • 1 Stück Ei
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Brühe
  • 1 Liter Brühe Gemüse- oder Fleischbrühe
Öl
  • 1 EL Öl zum Anbraten
Garnitur
  • frische Petersilie optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide Zwiebeln, Karotten und Sellerie.
Anbraten
  1. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem großen Topf und brate das Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis es weich und leicht goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten).
Hackbällchen formen
  1. Vermische Hackfleisch mit Gewürzen, einem Ei und Semmelbröseln. Forme kleine Bällchen (ca. 2–3 cm Durchmesser) und lege sie beiseite.
Suppe kochen
  1. Gib 1 Liter Brühe zu dem angebratenen Gemüse in den Topf und bringe alles zum Kochen. Füge dann die Hackbällchen hinzu.
Simmern lassen
  1. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Hackbällchen durchgegart sind und die Aromen sich entfalten.
Servieren
  1. Optional mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Suppe kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Zutaten angepasst werden.

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