Schäle und würfle die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke.

Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie gerade weich sind, aber noch bissfest.

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die vorgekochten Kartoffeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind – das dauert ungefähr 5–7 Minuten.

Schneide den Leberkäse in Würfel und füge ihn zu den Kartoffeln in der Pfanne hinzu. Brate alles zusammen für weitere 5–8 Minuten, bis der Leberkäse schön knusprig ist.

Streue etwas Salz, Pfeffer und frische Kräuter deiner Wahl über die Mischung. Rühre gut um, damit sich die Aromen entfalten können.