Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische in einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanilleextrakt, bis die Masse cremig ist.

Füge nach und nach Mehl, Kakao und Backpulver hinzu und rühre alles gut durch.

In einer separaten Schüssel vermenge Frischkäse, Puderzucker und ein Ei.

Nimm vom Keks-Teig kleine Portionen und forme sie zu flachen Scheiben. Platziere einen Löffel der Käsekuchenfüllung in die Mitte jeder Scheibe und decke sie mit einer weiteren Teigscheibe ab.

Lege die gefüllten Kekse auf das Backblech und backe sie für etwa 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind.