Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Mische in einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Lege die Hähnchenbrust hinein und lasse sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Vermische in einer weiteren Schüssel Paniermehl mit Parmesan und frischen Kräutern. Wälze die marinierten Hähnchenstücke gründlich in der Mischung.

Lege die panierten Hähnchenstücke auf das Backblech und backe sie für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Röste währenddessen deine Sandwich-Brötchen im Toaster oder in einer Pfanne leicht an, bis sie knusprig sind.

Schneide das gebackene Hähnchen in Streifen und lege es auf die unteren Brötchenhälften. Füge frischen Rucola und reichlich Caesar-Dressing hinzu.

Setze die Oberseite der Brötchen darauf und drücke leicht an, damit alles gut zusammenhält.