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Korean Vegetable Pancakes (Yachaejeon)

Korean Vegetable Pancakes (Yachaejeon) sind ein wahrer Genuss für die Sinne, der mit knuspriger Textur und einem ansprechenden Aroma begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Karotten in feine Streifen geschnitten
  • 1 Stück Zucchini in feine Streifen geschnitten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln in feine Streifen geschnitten
Teig
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Prise Salz
Öl zum Braten
  • 2 Esslöffel Öl zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche und schneide dein Gemüse in feine Streifen.
  2. Mische in einer Schüssel Mehl, Wasser und eine Prise Salz, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Gib das vorbereitete Gemüse zum Teig und vermenge alles gut.
Braten
  1. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Löffle einen Teil des Teigs mit Gemüse hinein und forme kleine Pfannkuchen.
  3. Brate sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Servieren
  1. Lege die fertigen Pancakes auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  2. Serviere sie warm mit einer Sojasauce oder einem Dip deiner Wahl!

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischem Koriander garnieren für einen besonderen Kick!

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