Koche die Schupfnudeln nach Packungsanweisung und lasse sie abtropfen.

Wasche und schneide dein Lieblingsgemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten in kleine Stücke.

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das geschnittene Gemüse hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.

Gib die vorgekochten Schupfnudeln dazu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis die Nudeln goldbraun sind.

Streue Salz, Pfeffer und deine Lieblingskräuter über die Mischung. Rühre gut um und lasse die Aromen für etwa 2 Minuten einziehen.

Nimm die Pfanne vom Herd und serviere die köstliche Schupfnudelpfanne heiß auf Tellern.