Fülle einen großen Topf mit Wasser, füge eine Prise Salz hinzu und bringe es zum Kochen.

Gib die Spaghetti ins sprudelnde Wasser und koche sie gemäß der Packungsanleitung al dente – das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.

Während die Spaghetti kochen, putze die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben.

In einer Pfanne erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge die gehackte Zwiebel sowie die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu. Brate alles an, bis die Zwiebeln glasig sind.

Gib die geschnittenen Champignons in die Pfanne und brate sie weitere 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

Reduziere die Hitze und gieße die Sahne zu den Champignons. Lass es sanft köcheln, bis die Sauce cremig wird – etwa 3-5 Minuten.

Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.

Wenn die Spaghetti fertig sind, gieße sie in ein Sieb ab, lass sie kurz abtropfen und gib sie dann direkt in die Pfanne zur Champignon-Sahnesauce.

Rühre alles gut durch, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt und jede Nudel umhüllt wird.