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–+ servings

Spargelpfanne mit Kartoffeln

Eine köstliche Spargelpfanne mit goldbraun gebratenen Kartoffeln, die den Frühling in deine Küche bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Spargel frisch, gewaschen und holzige Enden entfernt
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
Öl und Gewürze
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frische Kräuter z.B. Estragon oder Thymian
  • 1 Stück Zitrone für einen Spritzer Frische
  • optional Parmesan frisch gerieben

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kochen
  1. Koche die Kartoffelwürfel in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie fast gar sind.
Anbraten
  1. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die vorgekochten Kartoffeln hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Spargel hinzufügen
  1. Gib den vorbereiteten Spargel in die Pfanne zu den Kartoffeln und brate alles zusammen für weitere 5-7 Minuten.
Würzen
  1. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab. Ein Spritzer Zitrone bringt zusätzliche Frische.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frischen Spargel zu wählen und die Kartoffeln vorzukochen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

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