Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.

Vermenge in einer großen Schüssel 200 g Kekse und 100 g geschmolzene Butter. Die Mischung sollte krümelig, aber gut zusammenhaltend sein, bevor du sie gleichmäßig in die Form drückst.

Rühre 500 g Quark, 200 g Frischkäse, 150 g Zucker und 3 Eier in einer separaten Schüssel cremig.

Füge 100 g grob gehackte Zartbitterschokolade zur Käsecreme hinzu und hebe sie vorsichtig unter.

Gieße die Käsecreme auf den Keksboden und backe den Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass den Kuchen nach dem Backen bei Zimmertemperatur abkühlen, bevor du ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellst.