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Yaki Udon Noodle Recipe

Yaki Udon Noodle Recipe ist eine Geschmacksexplosion mit dicken Udon-Nudeln, köstlicher Sojasauce und frischem Gemüse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Nudeln
  • 300 g Udon-Nudeln Frisch oder getrocknet
Gemüse
  • 1 Paprika In feine Streifen geschnitten
  • 2 Karotten In feine Streifen geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln In feine Streifen geschnitten
Würzmittel
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Sesamöl
Öl
  • 2 EL Öl Zum Braten
Garnitur
  • 1 frisch gehackter Koriander Nach Belieben
  • 1 Sesam Nach Belieben
  • 1 Limettensaft Optional für einen frischen Kick

Method
 

Vorbereitung
  1. Koche die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in sprudelndem Wasser, bis sie zart sind. Dies dauert in der Regel etwa 5–7 Minuten. Danach abgießen und beiseite stellen.
Gemüse schneiden
  1. Schneide frisches Gemüse wie Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Streifen.
Braten
  1. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge das vorbereitete Gemüse hinzu und brate es für etwa 3–4 Minuten.
Nudeln hinzufügen
  1. Gib die Udon-Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne. Rühre gut um.
Würzen
  1. Gieße eine Mischung aus Sojasauce, Mirin und Sesamöl über die Nudeln und das Gemüse. Lasse alles für weitere 2–3 Minuten braten.
Anrichten
  1. Verteile die Yaki Udon auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder Sesam.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Yaki Udon Noodles in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.

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